1. 首页
  2. 钱柜777
  3. 搭配
  4. 单品
  5. 明星
  6. 街拍
  7. 秀场
  8. 奢华
  9. 美容
  10. 护肤
  11. 彩妆
  12. 评测
  13. 发型
  14. 美体
  15. 塑型
  16. 生活
  17. 娱乐
  18. 钱柜777
  19. 养生
  20. 亲子
  21. 钱柜777
  22. 相术
  23. 热点
  24. 图库
  25. 写真
  26. 剧照
  27. 百科
  28. 专题
钱柜777首页>钱柜777>生活保健>保健食品>炒苦瓜要不要焯水 炒苦瓜怎样炒好吃不苦

炒苦瓜要不要焯水 炒苦瓜怎样炒好吃不苦

来源:钱柜7772018-08-10 16:23:51编辑:拉拉
【导读】:很多人爱吃苦瓜,苦瓜对于下火还是很有用处的,效果也比较显著。一般用于炒菜煲汤,那么炒的苦瓜要不要焯水,苦瓜苦味太大怎么办?一起来看一看吧!

炒苦瓜要不要焯水

还是要焯水一下,不然苦瓜里面草酸过多。 1、苦瓜食用前最好焯一下水,焯烫苦瓜的时间不要超过1分钟。 2、苦瓜食用前之所以需要焯水,这是因为苦瓜的草酸含量比较高,每100克苦瓜中含有459毫克。这些草酸与体内的钙结合后形成草酸钙,对身体肯定是有害而无益的。如果将苦瓜用沸水焯一下,就可以去除掉苦瓜中的大部分草酸,同时也会让苦瓜的苦味降低一些。 炒苦瓜要不要焯水 炒苦瓜怎样炒好吃不苦 3、苦瓜的苦味来源于它所含有的苦瓜素,苦瓜之所以具有减肥、降血糖等保健功效,主要原因就是它含有丰富的苦瓜素。焯水虽然可以去除有害的草酸,同时也会让部分宝贵的苦瓜素流失到水里,从而让苦瓜的保健功效也有所降低。 4、焯烫苦瓜的时间不要超过1分钟,然后马上捞出苦瓜浸入冰水中迅速降温,温度降到室温后再马上捞出沥水。放在水里泡的时间久了,同样也会导致更多的苦瓜素流失。饮食常识。

炒苦瓜怎样炒好吃不苦

很多方法都可以去除苦味,以下为参考方法: 1、混炒:把苦瓜和辣椒炒在一起,可减轻苦味。苦瓜洗净切丝,炒锅上火,不放油,锅热把苦瓜 丝倒入锅内煸炒,如太干可加一点水,炒熟起锅待用。然后热油锅炒辣椒丝,再把炒好的苦瓜丝倒入炒 匀,加适量的盐和白糖,出锅。 2、水焯:把苦瓜切成块状,先用水煮熟,然后放进冷水中浸泡,这样苦味能除尽,但也丢掉了苦 瓜的风味。 炒苦瓜要不要焯水 炒苦瓜怎样炒好吃不苦 3、冰镇:就是将苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段时间再拿出来,这样苦味就能 减少一些。或者放进冰箱冻一下。 4、水漂:将苦瓜剖开、去籽,切成丝条,然后用凉水漂洗,边洗边用手轻轻捏,洗一会儿后换水 再洗,如此反复漂洗三四次。苦汁就随水流失。这样处理好的苦瓜炒熟后,味道鲜美,微苦犹甜。

吃苦瓜的好处

1、苦瓜味苦,性寒,有清暑除烦、清热消暑、解毒、明目、降低血糖、补肾健脾、益气壮阳、提高机体免疫力的功效。 2、有抗癌、抗病毒的作用,对治疗痢疾、疮肿、热病烦渴、痱子过多、眼结膜炎、小便短赤等病有一定的作用。此外,还可加速伤口愈合,也可使皮肤细嫩柔滑。 3、防癌抗癌:苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能,使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用;苦瓜汁含有某种蛋白成分,能加强巨噬能力,临床上对淋巴肉瘤和白血病有效。 炒苦瓜要不要焯水 炒苦瓜怎样炒好吃不苦 4、降低血糖:苦瓜的新鲜汁液,含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质,具有良好的降血糖作用,是糖尿病患者的理想食品。 5、夏季的天气很炎热,吃有些东西容易上火,上火就脸上或嘴上长一些痘痘,这就是上火所引起的一起问题,可以吃一些苦瓜清凉降火,苦瓜的味道虽然很苦,但是对我们的身体还是很有益处。 6、现在癌症病发数,真是越来越高,人们也很重于防癌,苦瓜中的一些对人体有帮助的成分,可以使人体正常的细胞不发生癌变,给突然癌变的细胞快速复原的作用,具有一定防癌症和抗癌症。

相关阅读

  1. 夏季养生
  2. 苦瓜
  3. 三伏天如何养生

精彩图片推荐

  1. 18元烤鸭调查是怎么回事 18元烤鸭能吃吗有什么问题 18元烤鸭调查是怎么回事 18元烤鸭能吃吗有什么问题
  2. 头伏吃狗肉是什么说法 头伏吃狗肉的好处 头伏吃狗肉是什么说法 头伏吃狗肉的好处
  3. 头伏吃羊肉是什么说法 头伏吃羊肉有什么好处 头伏吃羊肉是什么说法 头伏吃羊肉有什么好处
  4. 头伏为什么吃饺子 头伏吃饺子什么馅好 头伏为什么吃饺子 头伏吃饺子什么馅好
  5. 肯德基猫山王榴莲冰淇淋好吃吗 肯德基猫山王榴莲冰淇淋多少钱 肯德基猫山王榴莲冰淇淋好吃吗 肯德基猫山王榴莲冰淇淋多少钱
  6. 苦菊怎么凉拌好吃 苦菊凉拌用开水焯水吗 苦菊怎么凉拌好吃 苦菊凉拌用开水焯水吗
  7. 黑冰淇淋国外禁售是怎么回事 黑冰淇淋国外禁售是什么原因 黑冰淇淋国外禁售是怎么回事 黑冰淇淋国外禁售是什么原因
  8. 无印良品有什么零食 无印良品零食推荐 无印良品有什么零食 无印良品零食推荐
钱柜777