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甜不辣是什么做的 甜不辣是发物吗

来源:钱柜7772018-01-19 11:15:27编辑:瑶瑶酱
【导读】:甜不辣是日常生活中经常能吃到的食物,多用于关东煮或者煮火锅,甜不辣其实就是用鱼肉、虾肉打成浆然后加上淀粉做成的,虽然鱼是发物,但甜不辣还算不上发物。

甜不辣是什么做的

甜不辣是什么做的 甜不辣是发物吗 甜不辣一般是用鱼肉、虾肉打成浆,然后加上淀粉混合制成,是一种非常受欢迎的小吃,日常生活中吃关东煮或者火锅都会经常见到甜不辣这种食物 甜不辣Tempura(Tempura原意为日本料理中的天妇罗)是fish cake(鱼板)的一种,在日本南方有些地方叫鱼板为Tenpura,所以“甜不辣”这词是从日本传来的。而中国将Tenpura(天妇罗)音译成甜不辣。但是此物不同于天妇罗。 而我国称为甜不辣的,是将一些食材(肉、海鲜、鱼肉等)弄成浆与面粉混合成型的食物。通常口感与加面粉的贡丸相似。并非天妇罗。中国的甜不辣多用于关东煮,也多用于火锅。甜不辣又甜又咸,味道鲜香,喷香扑鼻。 甜不辣是什么做的 甜不辣是发物吗

甜不辣是发物吗

不是。甜不辣中虽然含有鱼肉、虾肉这些东西,但还不构成发物,可以放心的吃,那下面就来学习一下甜不辣的做法吧。 材料: 基础鱼浆200公克,猪背油75公克,水60cc,中筋面粉100公克,太白粉20公克,塑胶袋2个,盐1/4匙,细砂糖2大匙,米酒1/2茶匙,香油适量 做法: 1.猪背油切小块放入冰箱冷冻冰硬后取出,再用调理机打成泥。 2.将水、盐、细砂糖、米酒和作法1的材料加入基础鱼浆内一起搅拌均匀后,加入太白粉、中筋面粉拌匀后放入冰箱冷冻30分钟后取出。 3.将两张塑胶袋各自沿着三面边缘剪开,取其一张做底并涂抹上香油后,再覆盖上另一张塑胶袋,用手搓揉使其两张塑胶袋都沾上薄油。 4.取一张作法3的塑胶袋平铺于桌面,再将作法2的材料放入,覆盖上另一张塑胶袋压平,再用圆形容器压制出圆形片状的鱼浆。 5.热一油锅使其油温约140℃后,遂一放入作法4的材料以小火油炸至呈现出金黄色泽即可。
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